Kulinarisches

Buchvorstellungen mit leckeren asiatischen Rezepten

AnimeSzene.jp – Wir bauen für euch um

Wir haben mit dem umfassenden Umbau unserer Webseite begonnen. Ziel ist eine moderne, schnellere und klar strukturierte Plattform, die unserer Community langfristig mehr Möglichkeiten bietet.

Im Zuge dessen entsteht auch das neue Itasha‑DACH‑Forum, der zentrale Treffpunkt für alle Enthusiasten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Da der vollständige Datenimport in die neue Version bereits abgeschlossen ist, werden in dieser Übergangsphase keine neuen Inhalte mehr in die aktuelle Version eingepflegt. Alle neuen Funktionen und Inhalte erscheinen direkt im neuen System.

Die neue Version wird ein Ort zum Ankommen, Stöbern und Wiederfinden – klar strukturiert, auf das Wesentliche ausgerichtet und getragen von dem, was AnimeSzene.jp ausmacht: die Inhalte, die Leidenschaft und die Menschen dahinter.

Wir arbeiten darauf hin, die neue Version bis zur zweiten Aprilwoche vollständig bereitzustellen. Dieser Zeitraum gibt uns genug Spielraum, um alle Bereiche sauber zu finalisieren – unabhängig davon, wann die Software offiziell freigeschaltet wird.

Während der Umbauphase kann es zu sichtbaren Änderungen und Anpassungen kommen. Wir danken euch für eure Geduld und freuen uns darauf, euch schon bald die neue Version präsentieren zu dürfen.

Japaneasy - So einfach ist die japanische Küche » Review

Die japanische Küche breitet sich auf der ganzen Welt immer weiter aus, weil sie schmackhaft und vor allem gesünder ist. Miso, Dashi und Sake sind immer mehr Menschen ein Begriff. Und wenn wir an die japanische Küche denken, dann kommen uns sofort Sushi und Ramen in den Sinn. Auch wenn das der eine oder andere nicht glauben mag, die japanische Küche bietet noch einiges mehr. Ja, die Japaner essen gerne Sushi, nur inhalieren sie es nicht so wie wir. Japaner sind nämlich Genießer und (!) sie lieben die Abwechslung.

Jedes Mal, wenn ich in Tokyo unterwegs bin, entdecke ich etwas Neues, was ich noch nicht probiert habe. In der Regel schmeckt alles sehr lecker. Es macht einfach Spaß zu Essen, ohne dabei auf seine Linie zu achten. Denn anders als bei uns, wo man schon allein vom Anschauen des Essens zunimmt, sieht das in Japan ganz anders aus. Nun gut, man könnte auch dort fett werden, nur geht das um einiges schwerer als bei ...
Stefan
5. März 2022 um 12:47
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Manga Kochbuch Japanisch 2 » Review

Wann war ich eigentlich das letzte Mal in Japan? Jetzt, da ich diese Review verfasse, musste ich glatt nachrechnen. Das letzte Mal war ich im April 2019 in Japan. Das heißt, ich verzichte seit fast drei Jahren auf die Leckereien, die ich gerne esse. Ich weiß, es gibt mittlerweile auch hier das eine oder andere aus Japan käuflich zu erwerben und mir ist auch bewusst, dass es, zumindest in Dresden, zwei wirkliche gute Ramenbars gibt. Na und? Mir fehlt es einfach durch die Restaurants zu schlendern, die Supermärkte zu erkunden, die verrückten Crêpes zu essen und, und, und. Kurz um, ich bin voll auf Entzug.

In den letzten Monaten habe ich auf animeszene.de das eine oder andere Kochbuch, unter anderem die von der Autorin „Angelina Paustian“, welche ohnehin aus der Masse hervorstechen, vorgestellt. Vor kurzem habe ich festgestellt, dass mit „Manga Kochbuch Japanisch 2: Japanisch kochen leicht gemacht“ ein weiterer Band ...
Stefan
24. Februar 2022 um 06:49
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Ramen Essen wie in Japan, geht das?

Kann man in Deutschland Ramen Essen, das fast wie in Japan schmeckt? Ja, kann man. Ein heißer Kandidat ist hier die „Umaii Ramenbar“, mit einem Standort in Leipzig und Dresden.

Wir haben die „Umaii Ramenbar“ eher per Zufall vor einigen Monaten entdeckt, als wir bei „Dresden for Frinds“ nach neuen Partnern suchten. In der Suchmaske tauchte dann auf einmal diese Ramenbar auf. Unsere Neugier war geweckt. Da mussten wir einfach hin, weil wir wissen wollten, wie der Ramen schmeckt. Und was sollen wir sagen? Lecker!

Unser erster Eindruck von der Filiale in Dresden war sehr positiv. Das Restaurant ist modern, schön eingerichtet und bietet sehr viel Platz für eine Menge Gäste. Man fühlt sich nirgends eingeengt. Wer keine Lust hat, im Restaurant zu sitzen, der kann auch gerne an den Tischen vor dem Restaurant Platz nehmen und dem Treiben ...
Stefan
7. Dezember 2021 um 08:08
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Harumis leichte japanische Küche » Review

Gibt es eigentlich ein japanisches Kochbuch in klassischer Schreibweise, wie wir es von früher kennen? Ich meine damit eine Schritt-für-Schritt-Anleitung? Ja, das gibt es. Es heißt „Harumis leichte japanische Küche“ und ist beim „Dorling Kindersley Verlag“ im Programm. Die Autorin erklärt in Ruhe, was alles nötig ist, um gut japanisch zu kochen. Dabei greift sie auf Rezepte zurück, die nicht schon in zig anderen Büchern zum Besten gegeben wurden.

Wenn man japanisch kochen möchte, dann kommt man an den Kochbüchern von Japans wohl bekanntester Kochbuch-Autorin Harumi Kurihara nicht vorbei. In ihren Büchern erklärt sie auf wirklich einfache Weise, wie man was wo wie zu tun hat. Selbst die Zutaten werden gut für den Laien erklärt.

Die ersten Seiten vermitteln Grundlagen wie die...
Stefan
13. Juli 2021 um 20:05
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Authentisch japanisch - 100 Rezepte aus der japanischen Familienküche

Beim „DK - Verlag“ gibt es ein Rezeptbuch, welches beim Stöbern meine Neugier erweckte. Es handelt sich um „Authentisch japanisch - 100 Rezepte aus der japanischen Familienküche“. Oh… Ob es was taugt? Dieser Frage wollte ich unbedingt auf den Grund gehen, auch wenn ich Gefahr laufe, wieder auf die Tastatur zu sabbern.

Wenn man einmal echtes Ramen gegessen hat, dann ist es in der Regel um einen geschehen. Das können Außenstehende oftmals nicht nachvollziehen. So erging es auch meiner Frau, bis sie dann im „Ramen1974“ in Dresden endlich in den Genuss selbiger kam. Sie war begeistert. Und nun, da wir beide Blut geleckt haben, wollen wir erst recht wissen wie man Ramen herstellt. Natürlich will man nicht nur Ramen essen, das wäre dann doch etwas langweilig. Zum Glück enthält ja das mir vorliegende Rezeptbuch 100 interessante Rezepte aus den verschiedensten Bereichen...
Stefan
25. Juni 2021 um 04:01
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Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag » Review

Eines ist Fakt, die japanische Küche gehört ohne Zweifel zu der anspruchsvollsten. Schon allein die heiß geliebten „Ramen“ bedürfen einer gewissen Fingerfertigkeit. Und dann wäre da ja noch der Faktor Geduld. Wer keine Geduld hat, der sollte es lieber gleich ganz lassen. Alle anderen, die durchaus gewillt sind, die Gesäßbacken zusammen zu kneifen, die sollten sich das Kochbuch „Meine japanische Küche“ aus dem „Hölke Verlag“ zu Gemüte führen, egal ob Anfänger oder Profi. Aus diesem Werk kann jeder etwas lernen.

Bevor es überhaupt richtig los geht, wird der geneigte Leser vom Autor Stevan Paul erst einmal darauf hingewiesen, dass die japanische Küche viel mehr ist als nur Sushi. Das durfte ich selbst feststellen, als ich in Japan war. Ich dachte nämlich auch, dass mich an jeder Straßenecke Sushi-Restaurants erwarten. Ganz im Gegenteil, die waren eher selten. Die Japaner stehen eher auf Vielfalt. Das japanische...
Stefan
1. Mai 2021 um 16:53
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Ramen - Japanische Nudelsuppe für jeden Tag » Review

Eigentlich mag ich so gut wie keine Suppe. Das hat wohl mit der Kindheit und dem scheußlichen Essen aus der Schule zu tun. Es gibt ja nicht umsonst das Märchen vom „Suppenkasper“ :-). Um so überraschter war ich, als ich in Japan meinen ersten Ramen gegessen habe. Tja, und heute bin ich süchtig nach dem Zeug. Woran das wohl liegen mag? :-) :-)

In dieser Review geht es um das Kochbuch „Ramen - Japanische Nudelsuppe für jeden Tag“ vom „Hölker Verlag“.

Ramen macht glücklich. Jedenfalls geht das mir so, wenn ich eine essen kann. Ramen, die japanische heiße Brühe mit Nudeln, gehört somit zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Wenn man doch nur in der Lage wäre diese selbst zuzubereiten. Um so erfreulicher ist es, dass immer mehr Ramen-Restaurants den Weg zu uns finden. Nur hilft das nicht gerade dabei, die Zubereitung selbst in die Hand...
Stefan
29. April 2021 um 13:38

Kochen wie in Japan » Review

Zu Tisch bitte, heißt es in dem Kochbuch „Kochen wie in Japan“, von Kaoru Iriyama, welches beim „GRÄFE UND UNZER VERLAG“, abgekürzt als GU, im Vertrieb ist. Na das lasse ich mir keine zwei Mal sagen. Das kann nur in Genuss enden.

In diesem Kochbuch geht es ums…? Kochen! Wer hätte das gedacht. :-) Das ist bei diesem Buch aber nicht alles. Die Autorin plaudert hin und wieder aus dem Nähkästchen. So erfährt man zum Beispiel, dass traditionell viel Wert darauf gelegt wird, Rezepte von Generation zu Generation weiterzugeben. Das finde ich persönlich ganz toll, da es im völligen Gegensatz zur deutschen Kultur steht. Hier will doch keiner wissen wie Oma einst gekocht hat. Und so geht viel Wissen verloren, was sehr schade ist.

Die Autorin weist in ihrem Kochbuch darauf hin, dass ein ...
Stefan
24. Januar 2021 um 12:23
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Panasia: by Akakiko » Review

Heute auf Arbeit hat sich mal wieder gezeigt, warum das asiatische Essen immer beliebter wird, denn das was es heute gab, war Zerkochtes, was aussah wie schon einmal gegessen. Zum Glück gibt es Restaurants wie das „akakiko“ in Wien, und Geschäftsführer, die nicht auf ihren Rezepten sitzen. :-) Die Inhaberin Mi-Ja Chun hat ein Kochbuch auf den Markt gebracht, welches genau so heißt wie ihr Restaurant „Panasia: by Akakiko“​. Enthalten sind 35 ausgewählte Gerichte aus der asiatischen Küche, die allesamt auf den Fotos sehr lecker aussehen. Erschienen ist dieses Kochbuch hierzulande beim „Cadmos Verlag“.

Das Kochbuch, welches von Optik und Struktur her sehr schön gestaltet wurde, enthält Rezepte aus den Bereichen Vorspeisen, Seafood, Chicken, Beef, Veggie, Rolls, Desserts und, was bemerkenswert ist, extra Rezepte zu den klassischen Soßen wie Sushi-Soße, Sake-Sojasoße u.s.w.. Egal welches Rezept ich mir im Buch auch angesehen ...
Stefan
19. Januar 2021 um 11:51
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YoRi - Koreanische Küche » Review

Jeder, der sich für die asiatische Küche interessiert, weiß um ihre besondere Art der schmackhaften Zubereitung. Die Gerichte sind oftmals kreativ, gesund und fallen einfach durch ihre besondere Art der Gestaltung bzw. Zubereitung auf. Anders als in Deutschland, wo das Essen zwar schmackhaft ist, aber oftmals durch die Zubereitung sämtlicher Nährstoffe beraubt wurde, sieht das im asiatischen Raum aus. Hier wird das Essen wertschonend zubereitet, da der Erhalt der Nährstoffe sehr wichtig ist. Das ist unter anderem auch der Grund, warum die Asiaten so gesund sind.

In diesem Beitrag geht es um das Kochbuch „YoRi - Koreanische Küche“ welches beim „Cadmos Verlag“ im Programm ist. Es handelt sich um ein Kochbuch, welches 30 ausgewählte Rezepte enthält, die schon allein durch die reine Präsentation im Buch zum Nachmachen anregen. Man möchte am liebsten die Seiten ...
Stefan
14. Januar 2021 um 17:29
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Manga Kochbuch Bentō » Review

„Manga Kochbuch Bentō“ Review die Zweite. Die Zweite? Ja, leider. Version eins ist unauffindbar / verschollen / im Nirvana / hat sich verdrückt oder um es mit anderen Worten zu sagen: Der Fehler sitzt wohl an der Tastatur. Also auf ein neues. Hmpf.

Auf meiner Reise durch das oftmals sehr verwirrende World Wide Web bin ich auf zwei außergewöhnliche, preisgekrönte, in ihrer Art auf Außenstehende wohl sehr sonderbar wirkende Kochbücher gestoßen. Es handelt sich um das „Manga Kochbuch japanisch - Kochen wie in Manga und Anime“ und das „Manga Kochbuch Bentō“ welche beide bei der „Cadmos Verlag“ erschienen sind. Außergewöhnlich ist, dass diese beiden Kochbücher im Manga Style daherkommen.

Wenn wir an Anime, Schule und Japan denken, was kommt uns da als erstes in den Sinn? Mädchen? Jungs? Nee! Von denen ...
Stefan
23. August 2020 um 16:05
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Manga Kochbuch - japanisch Kochen wie in Manga und Anime

Schaut man sich im Internet um, findet man unzählige japanische Rezepte und solche die vorgeben welche zu sein. Dabei vergisst der interessierte Leser oftmals, dass viele Rezepte - in unserem Fall für den deutschen Markt - aufgearbeitet/umgewandelt wurden. Und so kann man sich gar nicht so sicher sein, ob es denn nun wirklich japanisch ist, was man gerade isst… Um so erfreulicher ist es, wenn Menschen, die im Land der aufgehenden Sonne gelebt haben, ihre kulinarische Erfahrung mit uns teilen.

Bei meiner Suche nach interessanten Kochbüchern, die sich mit der japanischen Küche beschäftigen, bin ich auf Manga Kochbuch - japanisch Kochen wie in Manga und Anime aufmerksam geworden, welches bei der Cadmos Verlag erschienen ist. Ein Kochbuch, was im ersten Moment eher wie ein Leitfaden zum Zeichnen von Anime & Mangafiguren wirkte. Sieht es doch der How To Draw Manga Reihe von der CARLSEN Verlag ...
Stefan
19. April 2020 um 16:01
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Genau dieser Anspruch prägt auch unsere kreativen Angebote: Wir importieren ausgewähltes Merchandise direkt aus Japan und setzen individuelle Auftragszeichnungen mit Sorgfalt um. Alles, was wir anbieten, ist handverlesen – mit dem Ziel, Fans echten Mehrwert zu bieten. Wir denken intensiv darüber nach, was wirklich begeistert, und vereinen die wichtigsten Elemente der Szene unter einem hohen Qualitätsanspruch.

Viel Spaß auf AnimeSzene.jp – und danke, dass du Teil unserer Szene bist.